# Egzamin zawodowy — zadanie 40

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t04-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/40
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T04 · styczeń 2015
- rok: 2015
- typ: closed

## Treść

Zadanie 40.
Krytycznym Punktem Kontrolnym, który ma decydujący wpływ na jakość zdrowotną lodów, jest
A. dekorowanie posypkami i owocami.
B. odmierzanie surowców zgodnie z recepturą.
C. przechowywanie w temperaturze od -17°C do -18°C.
D. napowietrzanie mleka o zawartości tłuszczu 3,2%.

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t04-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=9)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t04-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/40)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t04-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F40)

## Podobne zadania

- [Zadanie 39](https://matura.lol/question/t04-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/39) — Zadanie 39. Krytycznym punktem kontrolnym, będącym etapem produkcji wyznaczonym w celu eliminacji zagrożenia mikrobiologicznego przy produkcji lodów, jest A. mi
- [Zadanie 31](https://matura.lol/question/t04-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/31) — Zadanie 31. Zagrożeniem chemicznym mającym wpływ na jakość zdrowotną wyrobów cukierniczych jest A. stosowanie w produkcji dużej ilości konserwantów. B. wypiekan
- [Zadanie 39](https://matura.lol/question/t04-2015-wrzesien-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/39) — Zadanie 39. Krytycznym punktem kontrolnym przy produkcji kremów na bazie jaj jest A. dezynfekcja jaj. B. dodatek cukru pudru. C. oddzielanie żółtka od białka. D
- [Zadanie 40](https://matura.lol/question/t04-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/40) — Zadanie 40. W magazynie wyrobów gotowych w ciastkarni produkującej głównie torty, krytycznym punktem kontrolnym jest A. sposób układania. B. metoda dekoracji. C

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_