# Egzamin zawodowy — zadanie 39

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t04-2015-wrzesien-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/39
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T04 · wrzesień 2015
- rok: 2015
- typ: closed

## Treść

Zadanie 39.
Krytycznym punktem kontrolnym przy produkcji kremów na bazie jaj jest
A. dezynfekcja jaj.
B. dodatek cukru pudru.
C. oddzielanie żółtka od białka.
D. napowietrzanie masy jajowej.

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t04-2015-wrzesien-egzamin-zawodowy-pisemny#page=9)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t04-2015-wrzesien-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/39)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t04-2015-wrzesien-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F39)

## Podobne zadania

- [Zadanie 39](https://matura.lol/question/t04-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/39) — Zadanie 39. Krytycznym punktem kontrolnym, będącym etapem produkcji wyznaczonym w celu eliminacji zagrożenia mikrobiologicznego przy produkcji lodów, jest A. mi
- [Zadanie 40](https://matura.lol/question/t04-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/40) — Zadanie 40. Krytycznym Punktem Kontrolnym, który ma decydujący wpływ na jakość zdrowotną lodów, jest A. dekorowanie posypkami i owocami. B. odmierzanie surowców
- [Zadanie 40](https://matura.lol/question/t04-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/40) — Zadanie 40. W magazynie wyrobów gotowych w ciastkarni produkującej głównie torty, krytycznym punktem kontrolnym jest A. sposób układania. B. metoda dekoracji. C
- [Zadanie 33](https://matura.lol/question/t04-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/33) — Zadanie 33. Marcepan naturalny jest półproduktem cukierniczym powstałym z A. orzechów i tłuszczu. B. orzechów i cukru pudru. C. migdałów i cukru pudru. D. sezam

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_