# Egzamin zawodowy — zadanie 18

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t04-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/18
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T04 · czerwiec 2016
- rok: 2016
- typ: closed

## Treść

Zadanie 18.
Do produkcji ciast biszkoptowych sporządzanych metodą „na ciepło” należy wykorzystać
A. całe jaja.
B. zamienniki jaj.
C. tylko białka jaj.
D. tylko żółtka jaj.

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** A
38
D

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t04-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=5)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t04-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/18)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t04-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F18)

## Podobne zadania

- [Zadanie 25](https://matura.lol/question/t04-2019-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/25) — Zadanie 25. Do zestalenia sernika na zimno należy użyć A. skrobi. B. żelatyny. C. ksylitolu. D. białka jaj.
- [Zadanie 25](https://matura.lol/question/t04-2014-wrzesien-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/25) — Zadanie 25. Do produkcji której grupy ciast nie należy używać cukru? A. Biszkoptowych i parzonych. B. Biszkoptowych i zbijanych. C. Francuskich i parzonych. D. 
- [Zadanie 15](https://matura.lol/question/t04-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/15) — Zadanie 15. Z białka jaj i cukru sporządza się ciasto A. biszkoptowe. B. waflowe. C. parzone. D. bezowe.
- [Zadanie 39](https://matura.lol/question/t04-2015-wrzesien-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/39) — Zadanie 39. Krytycznym punktem kontrolnym przy produkcji kremów na bazie jaj jest A. dezynfekcja jaj. B. dodatek cukru pudru. C. oddzielanie żółtka od białka. D

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_