# Egzamin zawodowy — zadanie 20

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t04-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/20
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T04 · czerwiec 2016
- rok: 2016
- typ: closed

## Treść

Zadanie 20.
Aby zapobiec ciemnieniu obranych jabłek, należy zastosować
A. gotowanie.
B. chłodzenie
C. zamrażanie.
D. blanszowanie.

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** D
40
D

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t04-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=5)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t04-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/20)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t04-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F20)

## Podobne zadania

- [Zadanie 32](https://matura.lol/question/t04-2020-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/32) — Zadanie 32. Aby kompozycja barwna dekoracji wyrobu cukierniczego była utrzymana w tonacji ciepłej, należy zastosować przewagę barwy A. żółtej. B. zielonej. C. f
- [Zadanie 3](https://matura.lol/question/t04-2014-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/3) — Zadanie 3. Aby zapobiec rozmroĪeniu masy jajecznej podczas przyjĊcia do magazynu, naleĪy zapewniü A. uszczelnienie drzwi do magazynu jaj. B. ciągáoĞü áaĔcucha c
- [Zadanie 27](https://matura.lol/question/t04-2014-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/27) — Zadanie 27. Aby zapobiec wtórnemu zakaĪeniu masy migdaáowej, naleĪy ją przechowywaü A. w pojemniku bez przykrycia w lodówce. B. w misce, w ciepáym i wilgotnym m
- [Zadanie 32](https://matura.lol/question/t04-2018-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/32) — Zadanie 32. Aby zapobiec pękaniu eklerów z ciasta parzonego w czasie wypieku, należy A. zagęścić ciasto dodając mąkę. B. rozrzedzić ciasto dodając jaja. C. zwię

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_