# Egzamin zawodowy — zadanie 39

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t04-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/39
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T04 · styczeń 2016
- rok: 2016
- typ: closed

## Treść

Zadanie 39.
Krytycznym punktem kontrolnym, będącym etapem produkcji wyznaczonym w celu eliminacji zagrożenia
mikrobiologicznego przy produkcji lodów, jest
A. mieszanie.
B. zamrażanie.
C. formowanie.
D. pasteryzacja.

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t04-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=9)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t04-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/39)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t04-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F39)

## Podobne zadania

- [Zadanie 39](https://matura.lol/question/t04-2015-wrzesien-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/39) — Zadanie 39. Krytycznym punktem kontrolnym przy produkcji kremów na bazie jaj jest A. dezynfekcja jaj. B. dodatek cukru pudru. C. oddzielanie żółtka od białka. D
- [Zadanie 40](https://matura.lol/question/t04-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/40) — Zadanie 40. Krytycznym Punktem Kontrolnym, który ma decydujący wpływ na jakość zdrowotną lodów, jest A. dekorowanie posypkami i owocami. B. odmierzanie surowców
- [Zadanie 40](https://matura.lol/question/t04-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/40) — Zadanie 40. W magazynie wyrobów gotowych w ciastkarni produkującej głównie torty, krytycznym punktem kontrolnym jest A. sposób układania. B. metoda dekoracji. C
- [Zadanie 35](https://matura.lol/question/t04-2017-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/35) — Zadanie 35. Punktem krytycznym przy przygotowaniu mąki do produkcji jest A. dozowanie mąki z zastosowaniem dozownika. B. przesiewanie mąki z użyciem przesiewacz

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_