# Egzamin zawodowy — zadanie 31

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t04-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/31
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T04 · czerwiec 2017
- rok: 2017
- typ: closed

## Treść

Zadanie 31.
Kremy grzane otrzymuje się poprzez
A. gotowanie zaparzonej mieszaniny jaj, mąki i cukru.
B.
ubijanie białek z jaj z wrzącym syropem cukrowym.
C.
napowietrzanie tłuszczu ze stopniowym dozowaniem cukru.
D. napowietrzanie na ciepło masy jajowo-cukrowej z tłuszczem.
Ser zmielony, cukier,
masło, żółtka
Ucieranie
X
Schładzanie

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t04-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=7)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t04-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/31)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t04-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F31)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_