# Egzamin zawodowy — zadanie 25

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t04-2020-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/25
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T04 · czerwiec 2020
- rok: 2020
- typ: closed

## Treść

Zadanie 25.
W celu zapobiegania sklejaniu się poszczególnych warstw ciasta francuskiego podczas wałkowania tłuszcz
używany do produkcji ciasta należy
A. połączyć z ogrzaną masą jajową.
B.
wymieszać z niewielką ilością mąki.
C.
zamrozić do temperatury poniżej -10oC.
D. lekko ogrzać w celu odparowania wody.

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t04-2020-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=6)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t04-2020-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/25)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t04-2020-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F25)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_