# Egzamin zawodowy — zadanie 14

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t05-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/14
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T05 · czerwiec 2015
- rok: 2015
- typ: closed

## Treść

Zadanie 14.
Najmniejsze ubytki masy mięsa występują podczas wychładzania metodą
A. wolną.
B. przyspieszoną.
C. szybką jednofazową.
D. superszybką dwufazową.

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** D
34
C

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t05-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=5)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t05-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/14)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t05-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F14)

## Podobne zadania

- [Zadanie 14](https://matura.lol/question/t05-2021-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/14) — Zadanie 14. Która z metod wychładzania mięsa daje najmniejsze ubytki masy? A. Przyspieszona. B. Szybka dwufazowa. C. Szybka jednofazowa. D. Superszybka dwufazow
- [Zadanie 19](https://matura.lol/question/t05-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/19) — Zadanie 19. Wskaż błędnie podaną przyczynę zmian zachodzących w mięsie zamrożonym. Zmiany w mięsie zamrożonym Przyczyna A. histologiczne oddziaływanie kryształk
- [Zadanie 17](https://matura.lol/question/t05-2020-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/17) — Zadanie 17. W mięsie wieprzowym podczas zamrażania zachodzą zmiany lipidów i barwy, histopatologiczne, denaturacyjne białek oraz A. ubytki masy. B. intensyfikac

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_