# Egzamin zawodowy — zadanie 7

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t05-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/7
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T05 · czerwiec 2015
- rok: 2015
- typ: closed

## Treść

Zadanie 7.
Pierwszą czynnością przy rozbiorze ćwierćtuszy wołowej tylnej na części zasadnicze, po ułożeniu jej
częścią zewnętrzną do powierzchni stołu roboczego, jest odcięcie
A. mostka po linii żeber.
B. częściowe łaty od udźca.
C. mięsa od górnych odcinków żeber.
D. części mięśnia przepony brzusznej.

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** B
27
C

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t05-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=3)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t05-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/7)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t05-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F7)

## Podobne zadania

- [Zadanie 6](https://matura.lol/question/t05-2020-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/6) — Zadanie 6. W zmechanizowanej linii rozbioru ćwierćtuszy wołowej, po ułożeniu jej na stole rozbiorowym, pierwszą czynnością jest A. odcięcie karkówki z dopuszcza
- [Zadanie 5](https://matura.lol/question/t05-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/5) — Zadanie 5. W rozbiorze ćwierćtuszy wołowej przedniej antrykot odcina się z przodu, od A. szyi. B. mostka. C. rozbratla. D. karkówki.
- [Zadanie 9](https://matura.lol/question/t05-2017-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/9) — Zadanie 9. Podczas rozbioru tusz bydlęcych kolejnym etapem po całkowitym zdjęciu skóry z tuszy jest A. odcięcie głowy. B. przecięcie mostka. C. wytrzewianie jam
- [Zadanie 7](https://matura.lol/question/t05-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/7) — Zadanie 7. Pierwszą czynnością podczas wykrawania biodrówki wieprzowej jest A. wykrojenie kości. B. klasyfikacja mięsa drobnego. C. odcięcie tłuszczu z zewnętrz

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_