# Egzamin zawodowy — zadanie 18

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t05-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/18
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T05 · styczeń 2015
- rok: 2015
- typ: closed

## Treść

Zadanie 18.
Mięso mrożone kierowane do produkcji wędlin należy rozmrażać
A. w pomieszczeniu klimatyzowanym.
B. wsolance lub mieszance peklującej.
C. w zimnej wodzie.
D. wciepłej wodzie.

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** B
38
A

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t05-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=6)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t05-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/18)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t05-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F18)

## Podobne zadania

- [Zadanie 27](https://matura.lol/question/t05-2021-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/27) — Zadanie 27. Przygotowanie kiełbaśnic do produkcji kiełbasy białej surowej polega na A. przemywaniu ich wodą z solą. B. namoczeniu ich w zimnej wodzie. C. namocz
- [Zadanie 21](https://matura.lol/question/t05-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/21) — Zadanie 21. Mięso rozmrożone w solance peklującej nie będzie przeznaczone do produkcji kiełbasy A. białej. B. śląskiej. C. krakowskiej. D. parówkowej.
- [Zadanie 30](https://matura.lol/question/t05-2020-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/30) — Zadanie 30. Operację parzenia kaszy jęczmiennej lub gryczanej podczas produkcji wędlin podrobowych należy przeprowadzić A. w komorze parzelniczej. B. w kotle dw
- [Zadanie 21](https://matura.lol/question/t05-2015-wrzesien-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/21) — Zadanie 21. Doczyszczanie głów i nóg wieprzowych w produkcji wędlin podrobowych polega na A. oddzieleniu skóry. B. moczeniu w wodzie. C. usunięciu resztek krwi.

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_