# Egzamin zawodowy — zadanie 20

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t05-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/20
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T05 · styczeń 2015
- rok: 2015
- typ: closed

## Treść

Zadanie 20.
Mięso charakteryzuje się ciemną barwą tkanki mięsnej, czerwonym odcieniem tkanki tłuszczowej, nieco
gąbczastą powierzchnią. Jest to opis mięsa
A. rozmrozonego i ponownie zamrożonego.
B. magazynowanego w mroźni w stosie.
C. długo przechowywanego w mroźni.
D. zaparzonego podczas mrożenia.

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** A
40
D

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t05-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=6)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t05-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/20)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t05-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F20)

## Podobne zadania

- [Zadanie 25](https://matura.lol/question/t05-2017-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/25) — Zadanie 25. Ciemna barwa mięsa, czerwony odcień tkanki tłuszczowej i gąbczasta struktura świadczą o tym, że mięso zostało zamrożone A. powtórnie. B. zbyt wolno.
- [Zadanie 18](https://matura.lol/question/t05-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/18) — Zadanie 18. Denaturacja białek podczas mrożenia mięsa jest efektem A. hydrolizy tłuszczów i obecności tlenu. B. zakażenia bakteryjnego i brązowienia mięsa. C. t

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_