# Egzamin zawodowy — zadanie 29

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t05-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/29
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T05 · styczeń 2015
- rok: 2015
- typ: closed

## Treść

Zadanie 29.
Surowce podstawowe przeznaczone do produkcji parówek należy
A. tylko rozdrobnić w wilku na grubość 3 mm i wymieszać z przyprawami.
B. zapeklować, poddać rozdrabnianiu w kutrze i młynku koloidalnym.
C. zapeklować i rozdrobnić w wilku na grubość 30-40 mm.
D. zaparzyć, rozdrobnić w wilku i poddać kutrowaniu.

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t05-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=9)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t05-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/29)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t05-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F29)

## Podobne zadania

- [Zadanie 30](https://matura.lol/question/t05-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/30) — Zadanie 30. Mięso wieprzowe do produkcji parówek należy A. sparzyć i poddać kutrowaniu. B. zapeklować i poddać kutrowaniu. C. sparzyć i zmielić w wilku z siatką
- [Zadanie 24](https://matura.lol/question/t05-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/24) — Zadanie 24. Wszystkie metody wytopu tłuszczu wymagają zastosowania surowca, który wcześniej należy poddać A. kutrowaniu. B. rozdrobnieniu w wilku. C. wymieszani
- [Zadanie 29](https://matura.lol/question/t05-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/29) — Zadanie 29. Jak należy przygotować surowiec tłuszczowy do wytopu metodą ciągłą? A. Poddać ocenie organoleptycznej. B. Dokładnie wymieszać sadło z łojem. C. Skut
- [Zadanie 28](https://matura.lol/question/t05-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/28) — Zadanie 28. Mięśnie otrzymane z wykrawania szynki, przeznaczone do produkcji konserwy pasteryzowanej, należy poddać A. obróbce termicznej. B. szybkiemu zamrożen

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_