# Egzamin zawodowy — zadanie 8

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t05-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/8
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T05 · styczeń 2015
- rok: 2015
- typ: closed

## Treść

Zadanie 8.
W celu uzyskania zwiększonej wydajności mięsa klasy I, podczas wykrawania należy
A. pozostawić przy kościach część tkanki mięsno-tłuszczowej.
B. wyodrębnić poszczególne mięśnie wzdłuż błon omięsnych.
C. pozostawić przy mięśniach część tkanki tłuszczowej.
D. zostawić przy mięśniach tkankę łączną.

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** B
28
C

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t05-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=3)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t05-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/8)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t05-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F8)

## Podobne zadania

- [Zadanie 11](https://matura.lol/question/t05-2020-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/11) — Zadanie 11. Wykrawanie którego elementu półtuszy wieprzowej na mięso drobne polega na oddzieleniu części kostnych i chrzęstnych żeber oraz mostka od tkanki mięs
- [Zadanie 25](https://matura.lol/question/t05-2017-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/25) — Zadanie 25. Ciemna barwa mięsa, czerwony odcień tkanki tłuszczowej i gąbczasta struktura świadczą o tym, że mięso zostało zamrożone A. powtórnie. B. zbyt wolno.

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_