# Egzamin zawodowy — zadanie 11

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t05-2015-wrzesien-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/11
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T05 · wrzesień 2015
- rok: 2015
- typ: closed

## Treść

Zadanie 11.
W metodzie szybkiej dwufazowej wychładzania mięsa wieprzowego temperatura powietrza powinna
wynosić w granicach
A. -10+-12°C
B. -5+ -7°C
C. -3+ -4°C
D. 2+ -1C

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** B
31
C

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t05-2015-wrzesien-egzamin-zawodowy-pisemny#page=4)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t05-2015-wrzesien-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/11)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t05-2015-wrzesien-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F11)

## Podobne zadania

- [Zadanie 11](https://matura.lol/question/t05-2014-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/11) — Zadanie 11. W metodzie szybkiej dwufazowej wycháadzania miĊsa wieprzowego temperatura powietrza powinna wynosiü w granicach A. -10 ÷ -12°C B. -5 ÷ -7°C C. -3 ÷ 
- [Zadanie 39](https://matura.lol/question/t05-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/39) — Zadanie 39. Które z warunków przechowywania tłuszczu w opakowaniu zbiorczym mają istotny wpływ na jego jakość po wytopie ? A. Skład i temperatura powietrza. B. 
- [Zadanie 16](https://matura.lol/question/t05-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/16) — Zadanie 16. Wskaż metodę wychładzania mięsa o najkrótszym całkowitym czasie chłodzenia.
- [Zadanie 11](https://matura.lol/question/t05-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/11) — Zadanie 11. Na czas chłodzenia półtusz wieprzowych, poza warunkami fizjologicznymi (typu: grubość okrywy tłuszczowej), wpływa głównie A. temperatura powietrza i

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_