# Egzamin zawodowy — zadanie 2

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t05-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/2
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T05 · czerwiec 2016
- rok: 2016
- typ: closed

## Treść

Zadanie 2.
Zgodnie z PN „Mięso i przetwory. Terminologia" proces polegający na wymieszaniu mięsa z mieszanką
peklującą, a następnie zalaniu solanką, to peklowanie
A. suche.
B. zalewowe.
C. nastrzykowe.
D. kombinowane.

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** D
22
B

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t05-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=2)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t05-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/2)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t05-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F2)

## Podobne zadania

- [Zadanie 2](https://matura.lol/question/t05-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/2) — Zadanie 2. Zgodnie z Wymaganiami weterynaryjnymi dla mięsa przeznaczonego do rozbioru podczas rozbioru, temperatura wewnątrz mięsa nie może być wyższa niż A. +2
- [Zadanie 30](https://matura.lol/question/t05-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/30) — Zadanie 30. W cyklu technologicznym produkcji kiełbasy białej średnio rozdrobnionej, nie występują takie fazy produkcyjne jak: A. osadzanie batonów, zawieszanie
- [Zadanie 22](https://matura.lol/question/t05-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/22) — Zadanie 22. Aby wyprodukować mięso w postaci półfabrykatów do sprzedaży, plastry mięsa o grubości 1÷2 cm należy umieścić na tackach, a następnie A. lekko podgrz

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_