# Egzamin zawodowy — zadanie 35

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t05-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/35
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T05 · czerwiec 2016
- rok: 2016
- typ: closed

## Treść

Zadanie 35.
Przyczyną suchej konsystencji i braku spoistości szynek wędzonych jest użycie mięsa
A. opH poniżej 5,8.
B. o pH powyżej 6,2.
C. o temperaturze powyżej 20°C
D. o temperaturze poniżej -10°C

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t05-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=8)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t05-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/35)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t05-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F35)

## Podobne zadania

- [Zadanie 29](https://matura.lol/question/t05-2015-wrzesien-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/29) — Zadanie 29. Proces chłodzenia kiełbas zachodzi od temperatury ok. 70°C do temperatury A. powyżej 30°C B. powyżej 10°C C. poniżej 30°C D. poniżej 10°C

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_