# Egzamin zawodowy — zadanie 7

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t05-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/7
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T05 · czerwiec 2016
- rok: 2016
- typ: closed

## Treść

Zadanie 7.
Pierwszą czynnością podczas wykrawania biodrówki wieprzowej jest
A. wykrojenie kości.
B. klasyfikacja mięsa drobnego.
C. odcięcie tłuszczu z zewnętrznej strony biodrówki.
D. zdjęcie omięsnych zewnętrznych i grubszych ścięgien.

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** C
27
D

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t05-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=3)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t05-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/7)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t05-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F7)

## Podobne zadania

- [Zadanie 9](https://matura.lol/question/t05-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/9) — Zadanie 9. Pierwszą czynnością podczas wykrawania karkówki wieprzowej jest A. zdjęcie tłuszczu zewnętrznego. B. wykrojenie występujących kości. C. odcięcie luźn
- [Zadanie 7](https://matura.lol/question/t05-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/7) — Zadanie 7. Pierwszą czynnością przy rozbiorze ćwierćtuszy wołowej tylnej na części zasadnicze, po ułożeniu jej częścią zewnętrzną do powierzchni stołu roboczego
- [Zadanie 8](https://matura.lol/question/t05-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/8) — Zadanie 8. Podczas wykrawania schabu, po usunięciu z powierzchni zewnętrznej warstwy tłuszczu zewnętrznego i odcięciu mięśnia od kręgów piersiowego i lędźwioweg
- [Zadanie 6](https://matura.lol/question/t05-2020-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/6) — Zadanie 6. W zmechanizowanej linii rozbioru ćwierćtuszy wołowej, po ułożeniu jej na stole rozbiorowym, pierwszą czynnością jest A. odcięcie karkówki z dopuszcza

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_