# Egzamin zawodowy — zadanie 11

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t05-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/11
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T05 · styczeń 2016
- rok: 2016
- typ: closed

## Treść

Zadanie 11.
Na czas chłodzenia półtusz wieprzowych, poza warunkami fizjologicznymi (typu: grubość okrywy
tłuszczowej), wpływa głównie
A. temperatura powietrza i prędkość jego przepływu.
B. wilgotność powietrza i prędkość jego przepływu.
C. temperatura i wilgotność powietrza.
D. tylko temperatura powietrza.

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** A
31
C

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t05-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=4)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t05-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/11)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t05-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F11)

## Podobne zadania

- [Zadanie 39](https://matura.lol/question/t05-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/39) — Zadanie 39. Które z warunków przechowywania tłuszczu w opakowaniu zbiorczym mają istotny wpływ na jego jakość po wytopie ? A. Skład i temperatura powietrza. B. 
- [Zadanie 17](https://matura.lol/question/t05-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/17) — Zadanie 17. Aparatowy odczytał w chłodni temperaturę powietrza, jego wilgotność względną i prędkość. W którym wierszu znajduje się zapis dokonany przez aparatow
- [Zadanie 12](https://matura.lol/question/t05-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/12) — Zadanie 12. Wskaż prawidłowe warunki chłodniczego przechowywania półtusz wieprzowych. temperatura wilgotność względna [°c] [%] A p [os | eee | żon c p.
- [Zadanie 39](https://matura.lol/question/t05-2015-wrzesien-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/39) — Zadanie 39. Parametry przechowywania smalcu w warunkach chłodniczych powinny wynosić A. temperatura 2 + 4°C, wilgotność 75 + 80% B. temperatura 2 + 4°C, wilgotn

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_