# Egzamin zawodowy — zadanie 31

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t05-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/31
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T05 · styczeń 2016
- rok: 2016
- typ: closed

## Treść

Zadanie 31.
Które surowce należy zastosować do produkcji kiszki wątrobianej?
A. Solone lub peklowane mięso, tłuszcze, kaszę manne.
B. Peklowane mięso, solone tłuszcze oraz krew spożywczą.
C. Skórki, maski i mięso z głów wieprzowych, tłuszcz drobny, wątroby, mózgi i płuca.
D. Mięso z głów wołowych, skórki wieprzowe, kaszę gryczaną oraz krew spożywczą.

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t05-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=7)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t05-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/31)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t05-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F31)

## Podobne zadania

- [Zadanie 24](https://matura.lol/question/t05-2021-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/24) — Zadanie 24. Które surowce należy zastosować do produkcji salcesonu włoskiego? A. Mięso MOM i kaszę mannę. B. Maski i mięso z głów wieprzowych. C. Wątrobę wieprz
- [Zadanie 29](https://matura.lol/question/t05-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/29) — Zadanie 29. Jak należy przygotować surowiec tłuszczowy do wytopu metodą ciągłą? A. Poddać ocenie organoleptycznej. B. Dokładnie wymieszać sadło z łojem. C. Skut
- [Zadanie 25](https://matura.lol/question/t05-2020-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/25) — Zadanie 25. W procesie produkcji kiszki kaszanej wyborowej kaszę gryczaną przed parzeniem w rosole lub w wodzie A. poddaje się wstępnej obróbce cieplnej. B. płu
- [Zadanie 26](https://matura.lol/question/t05-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/26) — Zadanie 26. Ile kilogramów mięsa z głów wieprzowych, skórek wieprzowych i smalcu należy pobrać z magazynu do produkcji 1 tony konserw sterylizowanych? Em Mięso 

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_