# Egzamin zawodowy — zadanie 34

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t05-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/34
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T05 · styczeń 2016
- rok: 2016
- typ: closed

## Treść

Zadanie 34.
Wędzonki parzone w środowisku wodnym lub parowym mają
A. ciemną barwę mięsa peklowanego i są twarde.
B. jasną barwę i łagodny smak gotowanego mięsa.
C. intensywną barwę mięsa peklowanego i intensywny smak.
D. jasną barwę powstałą na skutek wypłukiwania mioglobiny i przykry zapach.

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t05-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=8)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t05-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/34)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t05-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F34)

## Podobne zadania

- [Zadanie 35](https://matura.lol/question/t05-2019-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/35) — Zadanie 35. Zbadano smak, zapach, barwę oraz wygląd zewnętrzny na przekroju kiełbasy krakowskiej. Której ocenie poddano kiełbasę? A. Fizycznej. B. Chemicznej. C
- [Zadanie 22](https://matura.lol/question/t05-2020-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/22) — Zadanie 22. W czasie przechowywania mięsa mrożonego następuje utlenianie mioglobiny do metmioglobiny oraz częściowe zagęszczenie barwników mięsa, co powoduje A.

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_