# Egzamin zawodowy — zadanie 40

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t05-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/40
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T05 · styczeń 2016
- rok: 2016
- typ: closed

## Treść

Zadanie 40.
Autooksydacja tłuszczów zachodzi podczas magazynowania surowców mięsno-tłuszczowych głównie
w pomieszczeniach, w których jest
A. za wysoka wilgotność.
B. zbyt niska temperatura.
C. zbyt intensywne oświetlenie.
D. duża częstotliwość wymiany powietrza.

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t05-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=9)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t05-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/40)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t05-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F40)

## Podobne zadania

- [Zadanie 21](https://matura.lol/question/t05-2018-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/21) — Zadanie 21. W czasie oceny jakości mięsa rozmrożonego zauważono na jego powierzchni punktowe odbarwienia i białe plamy. Wada ta spowodowana jest A. przepełniony
- [Zadanie 26](https://matura.lol/question/t05-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/26) — Zadanie 26. Do której grupy kiełbas należy kiełbasa parzona zawierająca w składzie powyżej 50% surowców mięsno- tłuszczowych rozdrobnionych na cząstki o wielkoś
- [Zadanie 35](https://matura.lol/question/t05-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/35) — Zadanie 35. Wyprodukowano kaszankę o zbyt luźnej konsystencji, a podczas krojenia w plastry rozsypywała się. Jest to spowodowane A. brakiem soli w masie. B. ści
- [Zadanie 39](https://matura.lol/question/t05-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/39) — Zadanie 39. Tabela przedstawia wyniki kontroli warunków magazynowania smalcu w blokach po okresie 10 miesięcy. Sprawdzane warunki magazynowania nie spełniają wy

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_