# Egzamin zawodowy — zadanie 15

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t05-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/15
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T05 · czerwiec 2017
- rok: 2017
- typ: closed

## Treść

Zadanie 15.
Mięso drobne wołowe chude, bez przekrwień i węzłów chłonnych, charakteryzujące się warstwą tłuszczu
zewnętrznego i międzymięśniowego około 1 mm, o analitycznej zawartości tłuszczu 8 % należy do klasy
A. I
B.
II
C.
III
D. IV
Mięso drobne
wołowe klasa
Analityczna
zawartość
tłuszczu, %
Tłuszcz
Zewnętrzny,
mm
Międzymięśniowy,
mm
Śródtkankowy,
mm
Klasa I chude, nieścięgniste
do 7
bez tłuszczu
bez tłuszczu
we wszystkich
klasach
dopuszczalny
Klasa II chude, ścięgniste
do 16
warstwa do 2
warstwa do 2
Klasa III tłuste
do 45
warstwa do 10
warstwa do 10
Klasa IV krwawe, ścięgna,
powięzi, węzły chłonne
do 40
nie określa się
nie określa się

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** B
35
D

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t05-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=4)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t05-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/15)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t05-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F15)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_