# Egzamin zawodowy — zadanie 28

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t05-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/28
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T05 · czerwiec 2017
- rok: 2017
- typ: closed

## Treść

Zadanie 28.
Mięśnie otrzymane z wykrawania szynki, przeznaczone do produkcji konserwy pasteryzowanej, należy
poddać
A. obróbce termicznej.
B.
szybkiemu zamrożeniu.
C.
selekcji na jasne i ciemne.
D. dokładnemu wychłodzeniu.

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t05-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=7)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t05-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/28)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t05-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F28)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_