# Egzamin zawodowy — zadanie 29

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t05-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/29
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T05 · czerwiec 2017
- rok: 2017
- typ: closed

## Treść

Zadanie 29.
Jak należy przygotować surowiec tłuszczowy do wytopu metodą ciągłą?
A. Poddać ocenie organoleptycznej.
B.
Dokładnie wymieszać sadło z łojem.
C.
Skutrować z dodatkiem zimnej wody.
D. Rozdrobnić w wilku z podgrzewaną gardzielą.
Surowiec
kg
Maski i mięso z głów wieprzowych
20
Tłuszcz drobny lub podgardle niepeklowane
30
Płuca, wymiona, flaki wołowe
5
Skórki wieprzowe niesolone
5
Krew spożywcza niesolona
15
Kasza gryczana
25

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t05-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=7)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t05-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/29)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t05-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F29)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_