# Egzamin zawodowy — zadanie 37

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t05-2018-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/37
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T05 · czerwiec 2018
- rok: 2018
- typ: closed

## Treść

Zadanie 37.
Wymagania dotyczące składu chemicznego wędlin - wyrób gotowy
Na podstawie informacji zawartych w tabeli stwierdzono, że w kiełbasie drobno rozdrobnionej występuje
12,5% białka, 24,5% tłuszczu i 74% wody. Do tego wyrobu zastosowano surowiec mięsny
A. zbyt stary i nieświeży.
B.
o prawidłowym składzie.
C.
o dużej zawartości tkanki łącznej.
D. o zbyt dużej zawartości tkanki mięśniowej.

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t05-2018-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=9)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t05-2018-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/37)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t05-2018-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F37)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_