# Egzamin zawodowy — zadanie 31

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t05-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/31
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T05 · czerwiec 2019
- rok: 2019
- typ: closed

## Treść

Zadanie 31.
Wskaż operacje technologiczne, które należy przeprowadzić podczas produkcji salcesonu włoskiego.
A.
Dobór surowca → wstępna obróbka cieplna → rozdrabnianie i mieszanie → napełnianie
osłonek → obróbka cieplna i studzenie → wykończanie i pojemnikowanie.
B.
Dobór surowca → wstępna obróbka cieplna → rozdrabnianie i kutrowanie → napełnianie
osłonek → obróbka cieplna i studzenie → wędzenie i chłodzenie → wykończanie
i pojemnikowanie.
C.
Dobór surowca → wstępna obróbka cieplna → rozdrabnianie i mieszanie → przygotowanie
puszek i napełnianie → zamykanie → obróbka termiczna i studzenie → czyszczenie
i etykietowanie.
D.
Dobór surowca → peklowanie, masowanie → napełnianie i sznurowanie → osadzanie
→wędzenie i obróbka cieplna → studzenie i chłodzenie → wykończanie i pojemnikowanie.

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t05-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=8)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t05-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/31)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t05-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F31)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_