# Egzamin zawodowy — zadanie 39

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t05-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/39
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T05 · czerwiec 2019
- rok: 2019
- typ: closed

## Treść

Zadanie 39.
W temperaturze od -2oC do 4oC, przy wilgotności względnej powietrza 75÷80%, przez okres do 10 miesięcy,
można przechowywać
A. mięso mrożone w blokach.
B.
smalec wyborowy paczkowany.
C.
wędliny w osłonkach sztucznych.
D. studzieniny w osłonce barierowej.
Rodzaj wędzonki parzonej
Zawartość [% masowy]
białko nie mniej niż
tłuszcz nie więcej niż
Szynka
18,0
8,0
Baleron
15,0
15,0
Łopatka
17,0
9,0
Polędwica
18,0
5,0

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t05-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=10)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t05-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/39)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t05-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F39)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_