# Egzamin zawodowy — zadanie 13

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t05-2020-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/13
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T05 · czerwiec 2020
- rok: 2020
- typ: closed

## Treść

Zadanie 13.
Które cechy charakteryzują mięso drobne wołowe klasy III?
A. Chude, bez ścięgien.
B.
Chude, bez grubszych ścięgien.
C.
Tłuste, z niewielką ilością ścięgien.
D. Krwawe, zawiera ścięgna i powięzie konsumpcyjne.
Cecha
Klasy jakościowe mięsa drobnego wieprzowego
I
II A
II B
III
IV
ścięgnistość
niedopuszczalna
niewielka
niewielka
bez ograniczeń
nie określa się
przekrwienie
niedopuszczalne
bez ograniczeń
węzły chłonne
niedopuszczalne
nie określa się
analityczna
zawartość tłuszczu
% do
15
30
45
25
36

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** C
33
D

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t05-2020-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=4)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t05-2020-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/13)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t05-2020-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F13)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_