# Egzamin zawodowy — zadanie 23

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t05-2020-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/23
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T05 · czerwiec 2020
- rok: 2020
- typ: closed

## Treść

Zadanie 23.
W czasie oceny jakości mięsa rozmrożonego stwierdzono jego jełki zapach i smak, spowodowany rozkładem
tłuszczów do aldehydów, ketonów i kwasów, co
A. obniża jakość rozmrożonego mięsa.
B.
podwyższa jakość rozmrożonego mięsa.
C.
przedłuża trwałość rozmrożonego mięsa.
D. nie ma wpływu na jakość rozmrożonego mięsa.

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t05-2020-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=7)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t05-2020-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/23)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t05-2020-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F23)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_