# Egzamin zawodowy — zadanie 3

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t05-2020-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/3
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T05 · czerwiec 2020
- rok: 2020
- typ: closed

## Treść

Zadanie 3.
W karkówce baraniej występują
A. cztery przepołowione kręgi piersiowe.
B.
wszystkie przepołowione kręgi szyjne i cztery piersiowe.
C.
przepołowione kręgi szyjne od pierwszego do piątego włącznie.
D. przepołowione kręgi szyjne od pierwszego do ósmego włącznie.
Mięso mielone to produkt otrzymany z surowego mięsa wieprzowego, wołowego, cielęcego, baraniego lub
mieszanego oraz tłuszczu tkankowego tych zwierząt. Wszystkie surowce rozdrobnione w wilku przez
siatkę o średnicy oczek od 2 do 5 mm, równomiernie wymieszane, porcjowane, paczkowane, przeznaczone
do spożycia po obróbce cieplnej.
Lp.
Nazwa produktu
Temperatura
[oC]
Wilgotność
względna
[%]
Wymiana
powietrza
Okres
przechowywania
[miesiące]
1.
Smalec wyborowy w blokach
(+4) ÷ (-2)
75 ÷ 80
raz na
miesiąc
12
2.
Smalec wyborowy paczkowany
w papier pergaminowy
7
3.
Smalec popularny w blokach
5
4.
Smalec popularny paczkowany
2

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** C
23
A

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t05-2020-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=2)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t05-2020-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/3)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t05-2020-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F3)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_