# Egzamin zawodowy — zadanie 11

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t05-2020-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/11
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T05 · styczeń 2020
- rok: 2020
- typ: closed

## Treść

Zadanie 11.
Mięso drobne wołowe z niewielką ilością ścięgien, bez przekrwień i węzłów chłonnych, z 5 mm warstwą
tłuszczu zewnętrznego i międzymięśniowego, o analitycznej zawartości tłuszczu 22%, należy do
A. klasy I.
B.
klasy II.
C.
klasy III.
D. klasy V.
Mięso drobne
wołowe klasa
Analityczna
zawartość
tłuszczu
[%]
Tłuszcz
Zewnętrzny
[mm]
Międzymięśniowy
[mm]
Śródtkankowy
[mm]
Klasa I chude,
nieścięgniste
do 7
bez tłuszczu
bez tłuszczu
we wszystkich
klasach
dopuszczalny
Klasa II chude,
ścięgniste
do 16
warstwa do 2
warstwa do 2
Klasa III tłuste
do 45
warstwa do 10
warstwa do 10
Klasa IV krwawe,
ścięgna, powięzi,
węzły chłonne
do 40
nie określa się
nie określa się
Wycięcie przepołowionych kręgów szyjnych
Odcięcie z górnej części elementu wąskiego mięśnia ścięgnistego
Wycięcie przepołowionych kręgów piersiowych
Odcięcie twardego mięśnia od strony pierwszego kręgu szyjnego

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** C
31
C

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t05-2020-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=4)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t05-2020-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/11)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t05-2020-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F11)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_