# Egzamin zawodowy — zadanie 4

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t05-2020-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/4
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T05 · styczeń 2020
- rok: 2020
- typ: closed

## Treść

Zadanie 4.
Linia odcięcia karkówki od górki w półtuszy cielęcej przebiega między
A. drugim i trzecim kręgiem szyjnym.
B.
szóstym i siódmym kręgiem piersiowym.
C.
ostatnim i przedostatnim kręgiem piersiowym.
D. ostatnim kręgiem lędźwiowym i pierwszym kręgiem piersiowym.
Lp.
Nazwa produktu
Temperatura
[OC]
Okres
przechowywania
[miesiące]
1.
Wieprzowina w półtuszach całych lub zdekompletowanych,
w workach foliowych lub bez worków foliowych
-22,1 ÷ -30oC
-18,1 ÷ -22oC
18
15
2.
Bekon-surowiec, szynki i łopatki surowe luzem, tłuszcz
drobny
22,1 ÷ -30oC
-18,1 ÷ -22oC
14
12
3.
Słonina w opakowaniu
-22,1 ÷ -30oC
-18,1 ÷ -22oC
14
12
4.
Mięso drobne w opakowaniach (wieprzowe i wołowe)
-22,1 ÷ -30oC
-18,1 ÷ -22oC
15
12

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** B
24
C

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t05-2020-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=2)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t05-2020-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/4)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t05-2020-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F4)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_