# Egzamin zawodowy — zadanie 31

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t06-2013-pazdziernik-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/31
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T06 · październik 2013
- rok: 2013
- typ: closed

## Treść

Zadanie 31.
Zacieranie jajem kaszy krakowskiej przed jej gotowaniem ma na celu
A. zwiększanie zdolności pęcznienia skrobi.
B.
skrócanie czasu obróbki termicznej kaszy.
C.
zwiększanie zdolności zagęszczającej kaszy.
D. zapobieganie nadmiernemu rozklejaniu kaszy.

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t06-2013-pazdziernik-egzamin-zawodowy-pisemny#page=7)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t06-2013-pazdziernik-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/31)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t06-2013-pazdziernik-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F31)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_