# Egzamin zawodowy — zadanie 35

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t06-2013-pazdziernik-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/35
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T06 · październik 2013
- rok: 2013
- typ: closed

## Treść

Zadanie 35.
Podczas sporządzania wyrobów z ciasta drożdżowego, gluten zawarty w mące pszennej zwiększa
A. objętość i trwałość ciasta.
B.
spoistość i ciągliwość ciasta.
C.
ilość skrobi podczas zarabiania ciasta.
D. ilość powietrza w wyrobach ciastkarskich.

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t06-2013-pazdziernik-egzamin-zawodowy-pisemny#page=8)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t06-2013-pazdziernik-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/35)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t06-2013-pazdziernik-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F35)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_