# Egzamin zawodowy — zadanie 34

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t06-2015-wrzesien-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/34
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T06 · wrzesień 2015
- rok: 2015
- typ: closed

## Treść

Zadanie 34.
Podczas sporządzania wyrobów z ciasta drożdżowego gluten zawarty w mące pszennej zwiększa
A. objętość i trwałość ciasta.
B. spoistość i ciągliwość ciasta.
C. ilość powietrza w wyrobach.
D. ilość skrobi podczas zarabiania.

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t06-2015-wrzesien-egzamin-zawodowy-pisemny#page=8)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t06-2015-wrzesien-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/34)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t06-2015-wrzesien-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F34)

## Podobne zadania

- [Zadanie 35](https://matura.lol/question/t06-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/35) — Zadanie 35. Podczas sporządzania wyrobów z ciasta drożdżowego gluten zawarty w mące pszennej A. wzmacnia aromat ciasta. B. nadaje wyrobom złocistą barwę. C. zmn
- [Zadanie 21](https://matura.lol/question/t06-2020-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/21) — Zadanie 21. Podczas sporządzania ciasta biszkoptowego należy zastosować technikę A. siekania. B. mieszania. C. zarabiania. D. zaparzania.

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_