# Egzamin zawodowy — zadanie 13

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t06-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/13
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T06 · styczeń 2016
- rok: 2016
- typ: closed

## Treść

Zadanie 13.
System HACCP podczas produkcji majonezu obejmuje
A. dezynfekcję jaj.
B. kalkulację ceny.
C. czas rozmrażania.
D. ustalanie normatywu.

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** A
33
D

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t06-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=4)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t06-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/13)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t06-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F13)

## Podobne zadania

- [Zadanie 11](https://matura.lol/question/t06-2014-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/11) — Zadanie 11. System zapewnienia bezpieczeĔstwa ĪywnoĞci okreĞlany jest skrótem A. PZH B. GMO C. HACCP D. ISO 9001 Zadanie12. Utrwalanie ĪywnoĞci przez zagĊszczen
- [Zadanie 28](https://matura.lol/question/t06-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/28) — Zadanie 28. Czynność zbijania ciasta wykonuje się podczas produkcji A. pączków. B. eklerków. C. faworków. D. napoleonek.
- [Zadanie 13](https://matura.lol/question/t06-2016-pazdziernik-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/13) — Zadanie 13. System HACCP dotyczy A. normatywów surowcowych. B. catego zakładu gastronomicznego. C. tylko pomieszczeń produkcyjnych. D. tylko pracowników części 
- [Zadanie 11](https://matura.lol/question/t06-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/11) — Zadanie 11. System Dobrej Praktyki Higienicznej obejmuje A. opis rozmrażania produktów zamrożonych. B. procedury przyjmowania dostaw do zakładu. C. procedury my

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_