# Egzamin zawodowy — zadanie 34

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t06-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/34
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T06 · styczeń 2016
- rok: 2016
- typ: closed

## Treść

Zadanie 34.
Kolagen zawarty w mięsie podczas gotowania
A. topi się.
B. kurczy się.
C. ulatnia się.
D. rozkleja się.

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t06-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=8)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t06-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/34)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t06-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F34)

## Podobne zadania

- [Zadanie 32](https://matura.lol/question/t06-2025-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/32) — Zadanie 32. Kolagen pęcznieje i rozkleja się podczas A. gotowania mięsa. B. bejcowania mięsa. C. trybowania mięsa. D. szpikowania mięsa.
- [Zadanie 28](https://matura.lol/question/t06-2015-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/28) — Zadanie 28. W trakcie zagęszczania zupy podprawą zacieraną A. tłuszcz emulguje. B. białko koaguluje. C. skrobia rozkleja się. D. błonnik rozpuszcza się.
- [Zadanie 30](https://matura.lol/question/t06-2017-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/30) — Zadanie 30. Aromatyczne związki Maillarda powstają w mięsie podczas A. smażenia. B. wędzenia. C. bejcowania. D. peklowania.
- [Zadanie 28](https://matura.lol/question/t06-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/28) — Zadanie 28. Czynność zbijania ciasta wykonuje się podczas produkcji A. pączków. B. eklerków. C. faworków. D. napoleonek.

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_