# Egzamin zawodowy — zadanie 21

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t06-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/21
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T06 · czerwiec 2017
- rok: 2017
- typ: closed

## Treść

Zadanie 21.
Potrawą smażoną z mięsa jest
A. terrina.
B.
szaszłyk.
C.
carpaccio.
D. galantyna.
Sposób wykonania
1. Do miski przesiać mąkę.
2. Wymieszać jaja z wodą i solą.
3. Wlać masę jajeczną do mąki mieszając.
4. Metalową łyżką zwilżoną we wrzącej wodzie formować
małe kluski.
5. Kluski wrzucać do wrzącej wody. Gotować około 5 minut.
Normatyw surowcowy na 5 porcji
Nazwa surowca
Ilość
Wołowina bez kości
700 g
Mąka
10 g
Smalec
50 g
Masło
20 g

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t06-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=5)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t06-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/21)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t06-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F21)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_