# Egzamin zawodowy — zadanie 16

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t06-2018-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/16
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T06 · styczeń 2018
- rok: 2018
- typ: closed

## Treść

Zadanie 16.
Która procedura nie zapewnia bezpieczeństwa zdrowotnego sporządzanych w zakładzie gastronomicznym
potraw?
A. Mycie i dezynfekcja rąk po obróbce wstępnej brudnej.
B.
Monitorowanie temperatur przechowywania surowców i półproduktów.
C.
Monitorowanie temperatur wewnątrz potraw smażonych z mięsa, drobiu, ryb.
D. Wydawanie z magazynu surowców zgodnie z zasadą pierwsze przyszło - pierwsze wyszło.

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** D
36
B

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t06-2018-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=4)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t06-2018-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/16)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t06-2018-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F16)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_