# Egzamin zawodowy — zadanie 33

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t06-2018-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/33
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T06 · styczeń 2018
- rok: 2018
- typ: closed

## Treść

Zadanie 33.
Rozbity płat mięsa wieprzowego, uformowany w kształcie koła o średnicy 14 cm i grubości 0,5 cm,
oprószony solą, pieprzem i mąką, to przygotowany półprodukt na
A. filet.
B.
bryzol.
C.
befsztyk.
D. rumsztyk.
Sposób wykonania
Na patelni zrumienić cukier i sporządzić karmel. Wymieszać
mąkę ziemniaczaną z częścią zimnego mleka. Pozostałe mleko
zagotować z cukrem, dodać masło i karmel. Zagotowane mleko
połączyć z zawiesiną z mąki ziemniaczanej, zagotować, ciągle
mieszając. Wyporcjować.

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t06-2018-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=7)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t06-2018-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/33)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t06-2018-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F33)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_