# Egzamin zawodowy — zadanie 18

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t06-2019-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/18
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T06 · styczeń 2019
- rok: 2019
- typ: closed

## Treść

Zadanie 18.
Na podstawie zamieszczonego sposobu wykonania należy sporządzić
A. zawiesinę z mąki.
B.
zasmażkę I stopnia.
C.
zasmażkę II stopnia.
D. podprawę zacieraną.
Sposób wykonania
 Połącz rozgrzany tłuszcz z mąką w proporcji 1:1.
 Ogrzewaj mieszaninę do utraty zapachu surowej mąki,
bez zmiany wyraźnej koloru.

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** B
38
B

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t06-2019-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=5)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t06-2019-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/18)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t06-2019-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F18)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_