# Egzamin zawodowy — zadanie PE

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t09-2015-styczen-egzamin-zawodowy-praktyczny/zad/PE
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T09 · styczeń 2015
- rok: 2015
- typ: open

## Treść

Zadanie egzaminacyjne
Wykonaj prace obsługowe po uwzględnieniu informacji zawartych w arkuszu egzaminacyjnym.
Dobierz napoje alkoholowe do zakąsek i dań głównych zamówionych oddzielnie przez pierwszego
i drugiego gościa, korzystając z zamieszczonego w arkuszu egzaminacyjnym fragmentu karty alkoholi
restauracji oraz zamówień gości. Zaproponowane napoje alkoholowe zapisz odpowiednio w kartach
zamówień pierwszego i drugiego gościa. Karty zamówień do wypełnienia znajdziesz w arkuszu
egzaminacyjnym.
Nakryj stół bielizną stołową.
Oznacz na stole nakrycie dla gościa pierwszego wizytówką z numerem ,,1”, a dla drugiego gościa
wizytówką z numerem ,,2”. Nakryj stół zastawą stołową do konsumpcji potraw i napojów zamówionych
przez pierwszego i drugiego gościa.
Sporządź 2 porcje przystawki „Pomidor z mozazarella” zgodnie z podanym normatywem surowcowym
i sposobem wykonania, który znajdziesz w arkuszu egzaminacyjnym.
Zgłoś przewodniczącemu ZNCP, przez podniesienie ręki, gotowość do sporządzenia 2 porcji przystawki.
Przygotowane 2 porcje przystawki podaj do nakrytego stołu.
Zgłoś przewodniczącemu ZNCP, przez podniesienie ręki, gotowość do podania przystawki gościom.
Podczas nakrywania stołu i sporządzania przystawki przestrzegaj zasad bezpieczeństwa i higieny pracy.
Stanowisko pracy, przy którym sporządzałeś przystawkę pozostaw uporządkowane.
Karta alkoholi restauracji (fragment)
dry, sweet, semi sweet
Cointreau, Gold Wasser, Grand Marnier
Normatyw surowcowy sporządzenia 2 porcji przystawki „Pomidor z mozzarellą”
2 szt./ około 300 g
1 szt./ około 125 g
Świeża bazylia do dekoracji
Sposób sporządzenia:
- warzywa należy poddać obróbce wstępnej,
- pomidory pokroić w plastry,
- mozzarellę pokroić w plastry,
- ułożyć na talerzu na przemian pokrojone pomidory i mozzarellę,
- udekorować przystawkę świeżą bazylią.
Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 180 minut.
Ocenie podlegać będzie 5 rezultatów:
- uzupełniona karta zamówienia pierwszego gościa,
- uzupełniona karta zamówienia drugiego gościa,
- nakryty stół do zamówienia złożonego przez pierwszego gościa,
- nakryty stół do zamówienia złożonego przez drugiego gościa,
- 2 porcje przystawki „Pomidor z mozzarellą”
oraz
- przebieg sporządzania oraz podania 2 porcji przystawki „Pomidor z mozzarellą”,
Karta zamówienia pierwszego gościa
ka ów penne matte |
Pierś kaczki z rozmarynem, ziemniaki z wody, warzywa
grillowane
reey " kok are owym DEKA
ko fimnes woes wa nesezowens |
Karta zamówienia drugiego gościa
kk oi mes pw |
mem? porów ‘ prania |
Wołowina po burgundzku, kluski półfrancuskie, bukiet
jarzyn
Pa na “see team weniiowym |
aa o oo negeowene ee

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t09-2015-styczen-egzamin-zawodowy-praktyczny#page=2)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t09-2015-styczen-egzamin-zawodowy-praktyczny/zad/PE)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t09-2015-styczen-egzamin-zawodowy-praktyczny%2Fzad%2FPE)

## Podobne zadania

- [Zadanie PE](https://matura.lol/question/t09-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-praktyczny/zad/PE) — Zadanie egzaminacyjne Wykonaj prace obsługowe w restauracji po uwzględnieniu informacji zawartych w arkuszu egzaminacyjnym. Dobierz po jednym dodatku do przysta
- [Zadanie PE](https://matura.lol/question/t09-2014-wrzesien-egzamin-zawodowy-praktyczny/zad/PE) — Zadanie egzaminacyjne Wykonaj prace obsługowe po uwzględnieniu informacji zawartych w arkuszu egzaminacyjnym. Dobierz dodatki do zupy i dania głównego, zamówion
- [Zadanie PE](https://matura.lol/question/t09-2014-czerwiec-egzamin-zawodowy-praktyczny/zad/PE) — Zadanie egzaminacyjne Dobierz dodatki i napoje alkoholowe do zakąsek i daĔ gáównych zamówionych oddzielnie przez pierwszego i drugiego goĞcia, korzystając z zam
- [Zadanie PE](https://matura.lol/question/t09-2015-wrzesien-egzamin-zawodowy-praktyczny/zad/PE) — Zadanie egzaminacyjne Wykonaj prace obsługowe w restauracji na podstawie informacji zawartych w arkuszu egzaminacyjnym. Zapoznaj się z zamówieniami złożonymi pr

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_