# Egzamin zawodowy — zadanie 3

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t09-2015-wrzesien-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/3
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T09 · wrzesień 2015
- rok: 2015
- typ: closed

## Treść

Zadanie 3.
Normatyw surowcowy nal Sposób wykonania
porcję
Jaja 2 szt. - oddzielić białka od żółtek,
Mąka pszenna 15 g - - ubić pianę z białek,
Masło 10g - _ podczas ubijania, dodać żółtka, sól i delikatnie połączyć z maka,
Sól szczypta |- wyłożyć masę na rozgrzaną patelnię, przykryć i smażyć na wolnym ogniu,
odwrócić i dosmażyć.
Zamieszczony normatyw surowcowy i sposób wykonania służą do sporządzania
A. sufletu.
B. naleśnika.
C. omletu naturalnego.
D. omletu biszkoptowego.

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** D
23
A

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t09-2015-wrzesien-egzamin-zawodowy-pisemny#page=2)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t09-2015-wrzesien-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/3)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t09-2015-wrzesien-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F3)

## Podobne zadania

- [Zadanie 11](https://matura.lol/question/t09-2021-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/11) — Zadanie 11. Potrawa sporządzona na podstawie zamieszczonego normatywu surowcowego to kluski A. leniwe. B. śląskie. C. kładzione. D. francuskie. Normatyw surowco
- [Zadanie 10](https://matura.lol/question/t09-2020-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/10) — Zadanie 10. Który element nie jest częścią składową receptury gastronomicznej? A. Nazwa potrawy. B. Sposób podania potrawy. C. Sposób wykonania potrawy. D. Norm
- [Zadanie 15](https://matura.lol/question/t09-2019-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/15) — Zadanie 15. Do sporządzenia 6 porcji Sangrii wykorzystuje się 750 ml wina czerwonego, 240 ml soku pomarańczowego, 40 ml koniaku i 45 g cukru. Oblicz ile wina i 
- [Zadanie 5](https://matura.lol/question/t09-2020-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/5) — Zadanie 5. Jaja są głównym składnikiem A. budyniu malinowego. B. omletu naturalnego. C. kotleta mielonego. D. musu jabłkowego.

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_