# Egzamin zawodowy — zadanie 31

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t10-2020-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/31
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T10 · styczeń 2020
- rok: 2020
- typ: closed

## Treść

Zadanie 31.
Oblicz wskaźnik Fc (Food cost) dla jednej porcji gulaszu wołowego wiedząc, że koszt surowca na jedną
porcję wynosi 5,40 zł, a cena gastronomiczna netto jednej porcji wynosi 12,00 zł.
A. 35%
B.
45%
C.
55%
D. 65%
Normatyw surowcowy
na 5 porcji mleczka waniliowego
Składniki
Ilość
mleko
350 ml
jaja
110 g
cukier kryształ
60 g
cukier waniliowy
100 g

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t10-2020-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=7)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t10-2020-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/31)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t10-2020-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F31)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_