# Egzamin zawodowy — zadanie 21

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t15-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/21
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T15 · styczeń 2016
- rok: 2016
- typ: closed

## Treść

Zadanie 21.
W technologii cook-freeze potrawy po obróbce cieplnej zamraża się
A. powoli i przechowuje w chłodni, w temperaturze +4°C.
B. powoli i przechowuje w zamrażarce, w temperaturze -18°C.
C. gwałtownie i przechowuje w chłodni, w temperaturze +4°C.
D. gwałtownie i przechowuje w zamrażarce, w temperaturze -18°C.

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t15-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=6)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t15-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/21)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t15-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F21)

## Podobne zadania

- [Zadanie 25](https://matura.lol/question/t15-2016-pazdziernik-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/25) — Zadanie 25. Przekąski zimne, zgodnie z obowiązującymi przepisami przechowywania żywności zawartymi w normach BHP, można przechowywać nie dłużej niż A. 24 godzin
- [Zadanie 19](https://matura.lol/question/t15-2018-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/19) — Zadanie 19. Potrawy przygotowane w systemie cook-freeze magazynuje się maksymalnie przez A. 2 miesiące. B. 3 miesiące. C. 4 miesiące. D. 6 miesięcy.
- [Zadanie 20](https://matura.lol/question/t15-2019-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/20) — Zadanie 20. Ryby mrożone do zakładów gastronomicznych należy transportować w temperaturze co najmniej A. -1°C B. -4°C C. -10°C D. -18°C
- [Zadanie 23](https://matura.lol/question/t15-2017-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/23) — Zadanie 23. Maksymalny czas magazynowania potraw w stanie zamrożonym w systemie „cook-freeze” produkcji potraw wynosi A. 72 godziny. B. 5 dni. C. 21 dni. D. 3 m

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_