# Egzamin zawodowy — zadanie 17

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t16-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/17
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T16 · czerwiec 2016
- rok: 2016
- typ: closed

## Treść

Zadanie 17.
Połączenie dwóch części składowych: gruntu i tłuszczu w trakcie wałkowania następuje podczas produkcji ciasta
A. kruchego.
B. francuskiego.
C. drożdżowego.
D. biszkoptowego.

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** B
37
D

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t16-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=5)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t16-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/17)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t16-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F17)

## Podobne zadania

- [Zadanie 3](https://matura.lol/question/t16-2018-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/3) — Zadanie 3. Mąka żytnia typ 2000 wykorzystywana jest do produkcji A. chleba żytniego razowego. B. blatów tortowych. C. ciasta kruchego. D. keksów.
- [Zadanie 39](https://matura.lol/question/t16-2018-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/39) — Zadanie 39. Do wyprodukowania 250 kg ciasta drożdżowego wg podanej receptury należy użyć następujących ilości wybranych surowców: Receptura na 1 kg ciasta drożd
- [Zadanie 1](https://matura.lol/question/t16-2016-pazdziernik-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/1) — Zadanie 1. W ktyrych warunkach naleĪy przechowywaü margarynĊ i ĞmietanĊ do produkcji ciasta kruchego? A. =Temperatura 0·3ƒC, wilgotnoĞü wzglĊdna powietrza nie w
- [Zadanie 32](https://matura.lol/question/t16-2015-wrzesien-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/32) — Zadanie 32. Oblicz na podstawie receptury, ile margaryny, cukru pudru i śmietany 18% potrzeba do wyprodukowania ciasta kruchego ze 100 kg mąki pszennej. Receptu

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_