# Egzamin zawodowy — zadanie 15

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t16-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/15
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T16 · styczeń 2016
- rok: 2016
- typ: closed

## Treść

Zadanie 15.
Wada pieczywa polegająca na pęknięciach skórki jest najczęściej spowodowana zbyt
A. dtugim czasem miesienia ciasta.
B. krótkim czasem rozrostu końcowego.
C. małą ilością drożdży dodanych do ciasta.
D. wysoką temperaturą wody dodanej do ciasta.

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** B
35
B

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t16-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=5)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t16-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/15)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t16-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F15)

## Podobne zadania

- [Zadanie 9](https://matura.lol/question/t16-2020-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/9) — Zadanie 9. Skrobia ulega pęcznieniu podczas A. przesiewania mąki. B. sporządzania ciasta. C. studzenia pieczywa. D. czerstwienia pieczywa.

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_