# Egzamin zawodowy — zadanie 26

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t16-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/26
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T16 · styczeń 2016
- rok: 2016
- typ: closed

## Treść

Zadanie 26.
Które drobnoustroje powinny zawierać grzybki kefirowe do zaszczepiania mleka w produkcji kefiru?
A. Bakterie octowe i pleśnie.
B. Drożdże i bakterie masłowe.
C. Bakterie mlekowe i drożdże.
D. Drożdże i bakterie propionowe.

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t16-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=7)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t16-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/26)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t16-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F26)

## Podobne zadania

- [Zadanie 7](https://matura.lol/question/t16-2017-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/7) — Zadanie 7. Podpuszczka jest stosowana podczas produkcji A. kefiru naturalnego. B. sera dojrzewającego. C. masła serwatkowego. D. mleka zagęszczonego.
- [Zadanie 16](https://matura.lol/question/t16-2015-wrzesien-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/16) — Zadanie 16. Za powstanie oczek w serze odpowiedzialne są bakterie fermentacji A. mlekowej. B. cytrynowej. C. alkoholowej. D. propionowej.
- [Zadanie 37](https://matura.lol/question/t16-2015-wrzesien-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/37) — Zadanie 37. Do wyrobu ciast biszkoptowych oprócz mąki stosuje się A. cukier i jaja. B. tłuszcz i miód. C. tłuszcz i drożdże. D. cukier i drożdże.
- [Zadanie 7](https://matura.lol/question/t16-2021-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/7) — Zadanie 7. Które cechy jakościowe powinny posiadać drożdże świeże prasowane stosowane do produkcji wyrobów piekarskich i ciastkarskich? A. Brunatną barwę, chara

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_