# Egzamin zawodowy — zadanie 28

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t16-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/28
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T16 · styczeń 2016
- rok: 2016
- typ: closed

## Treść

Zadanie 28.
Liczba opadania, oznaczana w celu oceny jakości mąki, wskazuje na jej
A. wodochtonnosé.
B. aktywność lipolityczną.
C. aktywność proteolityczną.
D. aktywność amylolityczną.

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t16-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=7)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t16-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/28)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t16-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F28)

## Podobne zadania

- [Zadanie 33](https://matura.lol/question/t16-2016-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/33) — Zadanie 33. Typ mąki oznacza się poprzez jej A. suszenie. B. nawilżenie. C. spopielenie. D. kondycjonowanie.

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_