# Egzamin zawodowy — zadanie 28

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t16-2019-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/28
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T16 · styczeń 2019
- rok: 2019
- typ: closed

## Treść

Zadanie 28.
Kontrola partii wyprodukowanego kompotu wiśniowego wykazała, że w kilku słoikach z kompotem są
muchy. W tej sytuacji należy
A. przecedzić kompoty w celu usunięcia owadów i przeznaczyć do sprzedaży.
B.
usunąć owady i poddać kompoty ponownej pasteryzacji w opakowaniu.
C.
przeznaczyć do sprzedaży część partii produkcyjnej bez owadów.
D. wykluczyć całą partię wyrobu z dystrybucji.
Zadania 29.
Instrukcja laboratoryjna (fragment)
Korzystając z informacji zawartych w instrukcji laboratoryjnej, określ minimalną liczbę próbek, którą należy
pobrać z partii produkcyjnej, liczącej 100 kg kiełbasy jałowcowej.
A. 1 próbka.
B.
3 próbki.
C.
5 próbek.
D. 10 próbek.
Zadania 30.
Kolba Kjeldahla wykorzystywana do mineralizacji próbki za pomocą stężonego kwasu siarkowego jest
niezbędna przy oznaczaniu w żywności zawartości
A. wody.
B.
cukru.
C.
białka.
D. tłuszczu.
Zadania 31.
Do przeprowadzenia spopielania próbki żywności w piecu muflowym należy wykorzystać
A. kolbę.
B.
tygiel.
C.
płytkę.
D. szkiełko.
Zadania 32.
Jakie stężenie będzie posiadał roztwór, jeżeli do 200 g wody doda się 10 g suchego odczynnika?
A. 4,8%
B.
9,5%
C.
10,0%
D. 20,0%
Minimalna liczba próbek pierwotnych, którą należy pobrać z partii
Jeżeli masa partii jest mniejsza od 50 kg, to liczba próbek wynosi 3, przy masie od 50 kg do 500 kg - 5 próbek, przy
masie powyżej 500 kg - 10 próbek
lub
jeżeli liczba puszek, kartonów lub innych pojemników w partii wynosi od 1 do 25, to liczba próbek wynosi 1, od 26 do
100 - 5 próbek, powyżej 100 - 10 próbek

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t16-2019-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=6)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t16-2019-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/28)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t16-2019-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F28)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_